หลักสูตรนี้เราได้รวบรวมอาหารไทยกว่า 48 รายการ สำหรับผู้ที่ สนใจการศึกษาหาความรู้เกี่ยวกับการทำอาหารไทยเพื่อใช้ใน การประกอบอาชีพหรือทำธุรกิจส่วนตัวทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ
รายการอาหารไทยที่เรียนมีดังนี้:
ครั้งที่ 1:
1. น้ำพริกมะขามกุ้งสด
2. น้ำพริกหรูผักหลาม
3. น้ำพริกนางลอย
4. น้ำพริกสามมะ
ครั้งที่ 2:
5. แกงคั่วกุ้งกับสับปะรด
6. แกงเผ็ดเป็ดย่าง
7. แกงเขียวหวานปลาหมึกสอดไส้
8. แกงมัสมั่นเม็ดบัว
ครั้งที่ 3:
9. แกงป่าไก่ใส่ใบกระเพราหอม
10. ปลาทูต้มพริกสดกับลูกมะดัน
11. หมูต้มสับปะรด
12. แกงเหลืองแตงโมอ่อนกับปลาน้ำดอกไม้
ครั้งที่ 4:
13. แกงเลียงกะทิกุ้งสด
14. ต้มย้ากุ้งน้ำข้น
15. ต้มข่าไหลบัวปลาแซลมอน
16. ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน
ครั้งที่ 5:
17. ข้าวห่อใบบัว
18. ข้าวผัดน้ำพริกปลาทูทรงเครื่อง
19. ข้าวต้มทะเลทรงเครื่อง
20. ข้าวผัดต้ม้ยำมันกุ้งทรงเครื่อง
ครั้งที่ 6:
21. เมี่ยงคะน้า
22. รากบัวหน้ากุ้ง
23. พล่ากุ้งสมุนไพร
24. ช่อทิพย์
ครั้งที่ 7:
25. ยำส้มโอ ตำรับ ม.ล.พวง ทินกร
26. ยำยอดผักหวานทอดกรอบ
27. น้ำปลาเห็ดโคนย่างกับไข่ต้มยางมะตูม
28. น้ำปลามะดันกับปลากระพงแดดเดียว
ครั้งที่ 8:
29. หมูย่างนมสด
30. ไก่ย่างทับเที่ยง
31. กุ้งย่างตะไคร้
32. ยำหมูย่างกระเทียมโทน
ครั้งที่ 9:
33. ลาบหมูทอดทรงเครื่อง
34. อินทรีย์ทรงเครื่อง
35. สามชั้นทอดน้ำปลา
36. ปีกไก่ทอดใบเตย
ครั้งที่ 10:
37. คั่วกลิ้งหมู
38. ปูนิ่มผัดพริกไทยดำ
39. ปลาทอดผัดคื่นฉ่าย
40. ผัดฉ่ารวมมิตรทะเล
ครั้งที่ 11:
41. ช่อม่วงสามสี
42. ปั้นขลิบนึ่งไส้ปลา
43. ข้าวผัดกากหมูคั่วพริกกับเกลือ
44. ข้าวผัดแกงเขียวหวานแห้งกุ้งสด
ครั้งที่ 12:
45. น้ำพริกเผา-ไข่เค็มกุ้งกรอบ
46. หมูกรอบ
47. หมูแดง
48. ผัดพริกขิงหมูกรอบ
ครั้งที่ 13:
49. ขนมจีนน้ำยา
50. ขนมจีนซาวน้ำ
51. ขนมจีนน้ำเงี้ยว
52. ขนมจีนไตปลา
ครั้งที่ 14:
53. ขนมเบื้องญวน ตำรับ ม.ล.พวง ทินกร
54. ขนมเบื้องญวนไข่
55. ค้างคาวเผือก
56. ปลาหมึกนึ่งโอชะ
ครั้งที่ 15:
57. กุ้งอบวุ้นเส้น
58. รวมมิตรทะเลผัดซอสโหระพา
59. ปลาทูต้มเค็ม ตำรับ ม.ล.พวง ทินกร
60. กุ้งนึ่งกระเทียมโทนนมสด
ขนมไทย ครั้งที่ 1:
61. ขนมฝักบัว
62. ขนมชั้นแฟนซี
63. ดอกลำดวน
ขนมไทย ครั้งที่ 2:
64. หยกมณี
65. สังขยาฟักทอง
66. ทองเอก
ขนมไทย ครั้งที่ 3:
67. สาลิกาเล่นน้ำ
68. บัวลอยสามสี
69. แป้งจี่สามสีมะพร้าวอ่อน
ขนมไทย ครั้งที่ 4:
70. ถั่วอัด
71. เม็ดขนุน
72. ฝอยทอง
แกะสลักผักและผลไม้ ครั้งที่ 1:
แกะสลักชุดน้ำพริกเครื่องจิ้ม พร้อมจัดตกแต่ง
แกะสลักผักและผลไม้ ครั้งที่ 2:
แกะสลักชุดผลไม้พร้อมจัดตกแต่ง
งานใบตอง
1. การทำกระทงใส่อาหารและขนมแบบต่างๆ
2. การสานปลาตะเพียนจากใบตอง
3. การทำบายศรีปากชาม
อัตราค่าเรียน 78,500 บาท
1. การจัดตกแต่งจานเพื่อธุรกิจร้านอาหารและงานโรงแรม (ทฤษฎีและปฏิบัติ 1 วัน)
2. การคิดต้นทุนอาหาร และการกำหนดราคาขาย (ครึ่งวัน)
3. การกำหนดเมนอูาหาร และการกำหนดเซ็ตเมนูเพื่อธุรกิจร้านอาหารและงานโรงแรม(ครึ่งวัน)
สอบถามตารางเรียนเพิ่มเติม
02-911-1588 และ 086-900-9396