หลักสูตรขนมไทยชาววังและขนมไทยโบราณ ตำรับหม่อมหลวงพวง ทินกร
ขนมไทย เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่สะท้อนความประณีต ความละเอียดอ่อน และภูมิปัญญาไทยที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนาน หลักสูตรการทำขนมไทยของโรงเรียนศิลปศาสตร์อาหารไทย หม่อมหลวงพวง ทินกร รวบรวมตำรับขนมไทยชาววังที่สืบทอดสูตรและรักษา รวมทั้งถ่ายทอดองค์ความรู้และทักษะการทำขนมไทยอย่างเป็นระบบและพิถีพิถัน ตั้งแต่ระดับพื้นฐานไปจนถึงระดับสูง เพื่อให้ผู้เรียนเข้าใจทั้งหลักการ ขั้นตอน และเทคนิคสำคัญได้อย่างถูกต้องครบถ้วน
การเรียนการสอนครอบคลุมขนมไทยหลากหลายประเภท ทั้งขนมไทยพื้นฐานไปจนถึงระดับสูง ขนมไทยยอดนิยม และขนมไทยโบราณหายาก รวมถึงขนมไทยชาววังที่ต้องใช้ความประณีตและเทคนิคเฉพาะ ผู้เรียนจะได้ฝึกปฏิบัติจริง ควบคู่กับการเรียนรู้กรรมวิธีลับเฉพาะ เพื่อให้ได้ความอร่อยที่แตกต่าง จนได้ขนมไทยที่มีรสชาติและคุณภาพ สามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการทำรับประทานหรือต่อยอดอาชีพได้จริง
หลักสูตรเปิดกว้างสำหรับผู้ที่สนใจเรียนทำขนมไทยในทุกระดับ ไม่ว่าจะเพื่อการทำรับประทานภายในครอบครัว การพัฒนาทักษะเชิงวิชาชีพ หรือการต่อยอดสู่การประกอบอาชีพและธุรกิจขนมไทย โดยผู้เรียนสามารถเลือกเรียนตามความสนใจ และวัตถุประสงค์ของตนเองได้อย่างเหมาะสม
ทำไมต้องเรียนทำขนมไทยกับเรา
การเรียนทำขนมไทยที่โรงเรียนศิลปศาสตร์อาหารไทย หม่อมหลวงพวง ทินกร ไม่ใช่เพียงการถ่ายทอดสูตรอาหารทั่วไป แต่คือการถ่ายทอดองค์ความรู้แห่งงานฝีมือขนมไทยและเคล็ดลับสำคัญของขนมไทยแต่ละชนิดที่หาเรียนได้ยากในปัจจุบัน เราหลอมรวมทักษะฝีมือแบบชาววังและกรรมวิธีแบบดั้งเดิมเข้ากับความเข้าใจเชิงลึก เพื่อสร้างมาตรฐานที่แตกต่างจากสถาบันและตำรับอื่นอย่างชัดเจน
สืบทอดตำรับจากต้นเครื่องชาววัง
หลักสูตรขนมไทยของเราสอนสูตรและกรรมวิธีแบบดั้งเดิม ที่ถ่ายทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นเน้นความประณีตแบบชาววังแท้ ๆ ตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาล การควบคุมจังหวะการใช้ไฟ และการปรุงให้มีความอร่อย หอมหวาน กลมกล่อมตามแบบขนบดั้งเดิม เพื่อรักษาเอกลักษณ์อันทรงคุณค่าไว้ในทุกคำ
ให้ความสำคัญกับเทคนิคที่แม่นยำ
การทำขนมไทยคือศาสตร์และศิลป์ ที่ต้องเข้าใจทั้งเรื่องวิทยาศาสตร์อาหารและการประดิดประดอยที่วิจิตรบรรจง อาทิ ในการทำ “ลูกชุบชาววัง” ต้องใช้เทคนิคการกวนเนื้อขนมถั่วเขียวเลาะเปลือกที่ตัดเอาถั่วหินออก เพื่อให้เนียนนุ่มสัมผัสละมุน การลงสีให้สมจริงด้วยความละเมียดละไม ไปจนถึงกระบวนการชุบวุ้นที่ต้องใช้ทักษะและเทคนิคเฉพาะเพื่อให้ได้ลูกชุบที่เงางาม ซึ่งทุกขั้นตอนล้วนต้องอาศัยฝีมือและความใส่ใจอย่างสูงสุด
ได้รับประกาศนียบัตรนำไปประกอบอาชีพได้จริง
ไม่ว่าจะเป็นหลักสูตรขนมไทยเบื้องต้น ขั้นพื้นฐาน หรือขั้นสูง เมื่อสำเร็จการศึกษาผู้เรียนจะได้ประกาศนียบัตร 2 ภาษาทั้งไทยและอังกฤษ สามารถยื่นเป็นเอกสารประกอบการขอวีซ่า สมัครงาน และทำ Portfolio สมัครเรียนได้เลย
ได้ลงมือทำจริงทุกขั้นตอน
การทำขนมไทย จำเป็นต้องอาศัยการเรียนรู้และความชำนาญ แนวทางการสอนทำขนมไทยของเราจึงเน้นให้นักเรียนได้ลงมือทำด้วยตนเองทุกขั้นตอน ได้สัมผัส และจดจำทุกรายละเอียดในทุกขั้นตอนการทำ เพื่อให้มั่นใจว่าเมื่อเรียนจบจะสามารถนำความรู้ไปใช้ในชีวิตประจำวัน หรือต่อยอดงานช่างฝีมือขนมไทยเพื่อการประกอบอาชีพด้านธุรกิจขนมไทยในอนาคต
ราคาคุ้มค่า ไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม
ราคาคอร์สเรียนทำขนมไทยทุกคอร์ส เป็นราคาที่รวมค่าวัตถุดิบเกรดพรีเมียมและอุปกรณ์ต่าง ๆ ไว้แล้ว ไม่มีการเก็บค่าใช้จ่ายเพิ่ม ที่สำคัญทุกคอร์สเรียนมีมาตรฐานที่เท่าเทียมกัน
เช็กโปรโมชันคอร์สเรียนทำขนมไทยของเราได้เลย
หลักสูตรขนมไทยทั้งหมดของเรา
เพื่อให้การเรียนทำขนมไทยมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น เราได้แบ่งการเรียนการสอนหลักสูตรขนมไทยเป็น 4 หลักสูตร เพื่อให้ตรงกับวัตถุประสงค์ของผู้เรียนมากที่สุด
หลักสูตรขนมไทย เบื้องต้น
เปิดประตูสู่โลกของขนมไทย ด้วยหลักสูตรขนมไทยเบื้องต้น ที่เน้นการปูพื้นฐานความรู้และเทคนิคสำคัญที่เป็นหัวใจของขนมไทยทุกประเภท ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบไปจนถึงการคุมไฟ เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีพื้นฐาน ผู้ที่ต้องการทำขนมไทยเพื่อรับประทานในครอบครัว
ราคา 16,000 บาท รวมวัตถุดิบและอุปกรณ์ทั้งหมดแล้ว เรียนทั้งหมด 3 ครั้ง > หลักสูตรขนมไทย เบื้องต้น
หลักสูตรขนมไทย ขั้นพื้นฐาน
ยกระดับฝีมือไปอีกขั้นกับหลักสูตรขนมไทย ขั้นพื้นฐาน ที่รวบรวมขนมไทยยอดนิยมและขนมมงคลที่สืบทอดต่อกันมาอย่างยาวนาน ครอบคลุมเทคนิคที่หลากหลายทั้งงานกวน นึ่ง เชื่อม และขนมน้ำกะทิ เพื่อให้ผู้เรียนมีความเข้าใจชนิดและประเภท รวมทั้งโครงสร้างขนมไทยอย่างรอบด้าน เสริมทักษะการปรุงให้ได้มาตรฐานคงที่ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการความแม่นยำเพื่อนำไปต่อยอดเชิงอาชีพหรือสร้างรายได้เสริมอย่างมั่นใจ
ราคา 20,000 บาท รวมวัตถุดิบและอุปกรณ์ทั้งหมดแล้ว เรียนทั้งหมด 5 ครั้ง > หลักสูตรขนมไทย ขั้นพื้นฐาน
หลักสูตรขนมไทย ขั้นสูง
เจาะลึกศาสตร์ขนมไทยโบราณที่หาชิมได้ยากในปัจจุบัน เน้นเทคนิคและกรรมวิธีการทำที่ซับซ้อนและการลงรายละเอียดอย่างประณีตตามแบบฉบับขนมไทยชาววังแบบดั้งเดิม เพื่อสร้างความแตกต่างและเพิ่มมูลค่าให้แก่ทุกเมนูที่เสมือนงานช่างศิลป์ชั้นสูง เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการสร้างอัตลักษณ์ที่แตกต่างให้กับธุรกิจขนมไทย หรือเชฟที่ต้องการความแม่นยำในการทำขนมไทยที่มีความซับซ้อนระดับมืออาชีพ
ราคา 28,000 บาท รวมวัตถุดิบและอุปกรณ์ทั้งหมดแล้ว เรียนทั้งหมด 7 ครั้ง > หลักสูตรขนมไทย ขั้นสูง
หลักสูตรพิเศษขนมไทยชาววัง เลือกเมนู
ออกแบบการเรียนรู้ได้ตามความต้องการกับหลักสูตรขนมไทยที่ยืดหยุ่นที่สุดของเรา โดยสามารถเลือกเรียนทำขนมไทยชาววังเฉพาะเมนูที่สนใจเพื่อนำไปใช้งานจริง ไม่ว่าจะเป็นการสร้างเมนูซิกเนเจอร์ให้แก่คาเฟ่ หรือการเสริมภาพลักษณ์อันวิจิตรให้แก่แบรนด์ขนมไทยของคุณ เน้นถ่ายทอดเทคนิคความประณีตระดับสูงที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของหม่อมหลวงพวง ทินกร
ราคาเริ่มต้น 2,500-5,000 บาทต่อ 1 รายการ รวมวัตถุดิบและอุปกรณ์พื้นฐานทั้งหมดแล้ว > หลักสูตรพิเศษขนมไทยชาววัง เลือกเมนู
บรรยากาศการเรียน
สัมผัสประสบการณ์การเรียนที่อบอวลไปด้วยความประณีตในห้องปฏิบัติการระดับมาตรฐาน ครบครันด้วยอุปกรณ์ที่ใช้ในการเรียนรู้และปฏิบัติการ โรงเรียนสอนทำขนมไทยของเราเน้นการสอนแบบกลุ่มเล็ก เพื่อให้ครูผู้เชี่ยวชาญดูแลได้อย่างทั่วถึง ท่ามกลางบรรยากาศที่ผ่อนคลายแต่เปี่ยมด้วยมาตรฐานและความเอาใจใส่ ผู้เรียนจะได้ใช้เครื่องมือและวัตถุดิบคุณภาพที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้การเรียนรู้ในคลาสเรียนทำขนมไทย เป็นช่วงเวลาแห่งการสร้างสรรค์ผลงานที่น่าภาคภูมิใจ
มาตรฐานและคุณภาพของหลักสูตรเรียนทำอาหารไทย ผ่านประสบการณ์ตรงของผู้เรียน
หลักสูตรอาหารไทย
ไม่เพียงแต่โดดเด่นด้านสูตรอาหารไทยชาววังโบราณตำรับเก่า แต่ทุกหลักสูตรของทางโรงเรียนได้บูรณาการเอาองค์ความรู้ด้านอาหารไทย ขนมไทย งานแกะสลัก งานดอกไม้ใบตอง รวมถึงงานนาฏศิลป์เข้าไว้ด้วยกัน เพื่อให้เกิดความงดงามอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ตามตำรับหม่อมหลวงพวง ทินกร โดยเน้นการถ่ายทอดทักษะในครัวไทย พร้อมทั้งเทคนิคระดับสูงในการปรุงให้กับผู้ที่รักในการทำอาหาร ตลอดจนถึงผู้ที่ต้องการเข้าสู่ธุรกิจด้านอาหารทั้งหลาย ทั้งในและต่างประเทศอย่างมืออาชีพ
หลักสูตรขนมไทย
เรียนรู้ศาสตร์แห่งความหวานของขนมไทยที่เน้นความประณีต ผสานสีสันและกลิ่นหอมของดอกไม้และวัตถุดิบจากธรรมชาติ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่งดงามทางรสชาติและรูปทรงอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
หลักสูตรแกะสลัก
ยกระดับอาหารไทยให้เป็นงานศิลป์ที่ทานได้ผ่านความงดงามทางสายตา ด้วยศาสตร์แห่งการแกะสลักผักผลไม้ เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับอาหารทุกจานให้เป็นความงามที่มีเอกลักษณ์
หลักสูตรงานใบตองและดอกไม้สด
เรียนรู้ศาสตร์ศิลป์แห่งการเรียงร้อยดอกไม้และงานใบตองที่สะท้อนคุณค่าทางวัฒนธรรม ผ่านการถ่ายทอดอย่างประณีตสู่ความงดงามอันเป็นเอกลักษณ์ ที่จะช่วยให้ผ่อนคลายและฝึกสมาธิ
สมัครเรียนวันนี้ ! เพื่อก้าวสู่เส้นทางช่างขนมไทยมืออาชีพ
หลักสูตรการทำขนมไทยของเราเปิดรับจำนวนจำกัดในแต่ละรอบ เพื่อคงไว้ซึ่งมาตรฐานการสอนและการดูแลที่ทั่วถึงที่สุด ราคารวมค่าวัตถุดิบและอุปกรณ์คุณภาพสูงไว้ทั้งหมด ไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม พร้อมรับใบประกาศนียบัตร 2 ภาษา ทั้งไทยและอังกฤษ เพื่อแสดงทักษะการเรียนรู้งานช่างฝีมือขนมไทยชาววังตำรับโบราณ ซึ่งสามารถนำไปใช้ในการต่อยอดอาชีพทั้งในและต่างประเทศ
สอบถามตารางเรียนและสำรองที่นั่ง (จำนวนจำกัด)
- LINE OA: @mlpuang ทักแชตเพื่อรับรายละเอียดคอร์สพิเศษ
- โทร: 02-002-2814 หรือ 086-900-9396
- เวลาทำการ: 08.30-17.30 น.
มาร่วมสืบสานองค์ความรู้และประณีตศิลป์แห่งขนมไทยและสร้างโอกาสใหม่ ๆ ไปกับเราที่โรงเรียนศิลปศาสตร์อาหารไทย หม่อมหลวงพวง ทินกร
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับคอร์สเรียนทำขนมไทย (FAQs)
Q : ไม่มีพื้นฐานมาก่อน สามารถสมัครคอร์สเรียนทำขนมไทยได้ไหม ?
A : สามารถเรียนได้แน่นอน หลักสูตรขนมไทยของเราออกแบบให้เป็นระบบแบบทีละขั้นตอนโดยเฉพาะหลักสูตรเบื้องต้นและขั้นพื้นฐาน ครูผู้สอนจะคอยดูแลอย่างใกล้ชิดและปูพื้นฐานตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบและการใช้ไฟควบคุมอุณหภูมิ เพื่อให้ผลลัพธ์ออกมาได้สวยงามและรสชาติคงที่
Q : ระยะเวลาการเรียนแต่ละหลักสูตรนานเท่าไร และต้องเตรียมอะไรมาบ้าง ?
A : ระยะเวลาจะแตกต่างกันไปตามหลักสูตร เช่น หลักสูตรขนมไทยเบื้องต้นเรียน 3 ครั้ง, ขั้นพื้นฐาน 5 ครั้ง และขั้นสูง 7 ครั้ง ผู้เรียนไม่ต้องเตรียมอุปกรณ์หรือวัตถุดิบมาเอง ทางโรงเรียนจัดเตรียมชุดวัตถุดิบเกรดพรีเมียมและอุปกรณ์เครื่องมือมาตรฐานไว้ให้ครบถ้วน
Q : เรียนจบแล้วได้รับใบประกาศนียบัตรเลยไหม และนำไปใช้ทำอะไรได้บ้าง ?
A : หลังสำเร็จการศึกษาในทุกหลักสูตร ผู้เรียนจะได้รับใบประกาศนียบัตร 2 ภาษาทั้งไทยและอังกฤษทันที ซึ่งสามารถนำไปใช้รองรับทักษะวิชาชีพเพื่อสมัครงานในโรงแรมหรือร้านอาหารระดับสากล หรือใช้ประกอบการขอวีซ่าไปทำงานต่างประเทศ และสร้างความเชื่อมั่นให้แก่ลูกค้าในการเปิดธุรกิจขนมไทยของตัวเอง
Q : สูตรขนมที่เรียนสามารถนำไปทำขายหรือเปิดร้านได้จริงไหม ?
A : ได้จริง สูตรขนมไทยของเราคือสูตรตำรับชาววังที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งในด้านความสวยงาม รสชาติ และเนื้อสัมผัส เราสอนให้ผู้เรียนเข้าใจโครงสร้างองค์ความรู้ เทคนิคสำคัญ ซึ่งเป็นแก่นแท้ของขนมแต่ละชนิด เพื่อให้สามารถควบคุมคุณภาพให้สม่ำเสมอในทุกรอบการผลิต ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญในการประกอบธุรกิจขนมไทยให้ประสบความสำเร็จ