หลักสูตรอาหารไทย
หลักสูตรเรียนทำอาหารไทยของโรงเรียนศิลปศาสตร์อาหารไทย หม่อมหลวงพวง ทินกร มุ่งเน้นการเสริมสร้าง ทัศนคติที่ดีและความภาคภูมิใจในวิชาชีพคหกรรมศาสตร์ ควบคู่กับการถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านอาหารไทยอย่างเป็นระบบทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ เพื่อให้ผู้เรียนสามารถนำความรู้ไปใช้ได้จริงในทุกบริบท ด้วยหลักสูตรที่เปิดกว้างสำหรับบุคคลจากหลากหลายสาขาอาชีพ ทุกเพศ ทุกวัย ที่มีความสนใจเรียนรู้อาหารไทยชาววังและอาหารไทยโบราณ ไม่ว่าจะเพื่อการพัฒนาทักษะส่วนบุคคล หรือการเลือกคอร์สเรียนอาหารไทยประกอบอาชีพ เพื่อต่อยอดสู่ธุรกิจอาหารในระดับมืออาชีพ
โดยผู้เรียนจะได้รับการพัฒนาทักษะตั้งแต่พื้นฐานไปจนถึงเทคนิคขั้นสูง ควบคู่ไปกับการปลูกฝังวินัยและแนวคิดการทำงานครัวตามมาตรฐานวิชาชีพ เพื่อเตรียมความพร้อมสู่เส้นทางอาชีพ เชฟอาหารไทยทั้งในประเทศและต่างประเทศ ได้อย่างมั่นใจและเต็มภาคภูมิ
รายละเอียดหลักสูตรเรียนทำอาหารไทย
หลักสูตรอาหารไทย เบื้องต้น
เริ่มต้นก้าวแรกของการทำอาหารด้วยทักษะพื้นฐานการทำอาหารไทยอย่างถูกต้อง เน้นความเข้าใจพื้นฐานตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ การปรุง ไปจนถึงขั้นตอนการประกอบอาหาร เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีพื้นฐาน หรือต้องการทำอาหารรับประทานเอง
หลักสูตรอาหารไทย ขั้นพื้นฐาน
วางรากฐานการทำอาหารไทยอย่างถูกต้องตามหลักมาตรฐาน โดยเรียนรู้ตั้งแต่ความรู้พื้นฐาน เทคนิคการปรุง ไปจนถึงการจัดเตรียมอาหาร พร้อมฝึกทำเมนูอาหารไทยหลากหลายสูตรต้นตำรับ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหารรับประทานเอง หรือเพื่อปูทักษะสู่ธุรกิจด้านอาหาร
หลักสูตรอาหารไทย ขั้นสูง
รวบรวมเมนูอาหารไทยกว่า 40 รายการ โดยจะได้เรียนรู้เทคนิคขั้นสูง เคล็ดลับในครัว พร้อมความประณีตของอาหารไทยชาววัง ตำรับหม่อมหลวงพวง ทินกร เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มพูนทักษะ หรือต่อยอดอาชีพธุรกิจด้านอาหารหรือโรงแรม
หลักสูตรอาหารไทยขั้นสูงพิเศษ
หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้เพื่อให้เกิดความชำนาญทางด้านอาหารไทย โดยครอบคลุมเมนูอาหาร 40 รายการและน้ำซอส น้ำจิ้ม สำเร็จรูป เพื่อนำความรู้และทักษะใช้ในการต่อยอดธุรกิจ
หลักสูตรสำหรับผู้ประกอบการธุรกิจอาหารไทยในต่างประเทศ
หลักสูตรนี้ได้รวบรวมอาหารไทยที่ถูกจัดอันดับว่าอร่อยที่สุดในโลกหลายปีซ้ำเอาไว้ด้วยกัน นอกจากนั้น ผู้เรียนจะได้เรียนขนมไทย แกะสลัก น้ำสต๊อก น้ำซอสและน้ำจิ้มสำเร็จรูป โดยเน้นการเลือกใช้วัตถุดิบในต่างแดน เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำงานด้านอาหาร หรือเป็นเจ้าของธุรกิจในต่างประเทศทั่วโลก
หลักสูตรพ่อครัว-แม่ครัวไทย
ออกแบบมาเพื่อผู้ที่ต้องการทำงานในสายอาชีพครัวอย่างจริงจัง เหมาะสำหรับผู้ที่ตั้งใจ มุ่งเน้นทำงานสายอาชีพด้านอาหารไทยทั้งในและต่างประเทศ โดยผู้เรียนจะได้เรียนรู้ทักษะขั้นสูงในการประกอบอาหาร การบาลานซ์รสชาติ ไปจนถึงเทคนิคสำคัญในครัวไทยที่จะทำให้รสชาติอาหารอร่อยคงที่ โดยเน้นในการปรุงอาหารจำนวนมากในเวลาจำกัด
หลักสูตร Master Chef
ก้าวสู่เส้นทางเชฟอาหารไทยมืออาชีพ ผ่านการเรียนรู้ทักษะและเทคนิคขั้นสูงแบบครบวงจร ที่อาศัยความประณีตและพิถีพิถันในการปรุงและประกอบอาหาร ควบคู่ไปกับการบริหารจัดการ คำนวณต้นทุน รวมทั้งจัดตกแต่งจานอาหารเพื่อสร้างมูลค่าและสร้างความแตกต่าง หลักสูตรนี้บูรณาการเอาอาหารไทย ขนมไทย งานแกะสลักดอกไม้ใบตองเข้าไว้ด้วยกัน เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการศึกษาอาหารไทยชาววังและอาหารไทยโบราณในเชิงลึก พร้อมเทคนิคการบาลานซ์รสชาติ ทักษะการปรุงรส และเรียนรู้วัตถุดิบอาหารไทยโบราณ เพื่อยกระดับขึ้นสู่มืออาชีพตัวจริงด้านอาหารไทยอย่างเต็มรูปแบบ
หลักสูตรอาหารไทยเพื่อสุขภาพ
เรียนรู้เมนูอาหารไทยที่ดีต่อสุขภาพ โดยเน้นการปรุงอาหารโดยใช้วัตถุดิบจากพืชผักและสมุนไพรไทย เหมาะสำหรับผู้ที่รักการทำอาหาร พร้อมไปกับการดูแลสุขภาพ หลักสูตรนี้ครอบคลุมอาหารไทย อาหารจานเดียว น้ำซอส น้ำจิ้ม น้ำสลัด เครื่องดื่มสมุนไพร
หลักสูตรพิเศษอาหารไทยชาววัง เลือกเมนู
สามารถเลือกเรียนเมนูอาหารไทยชาววังต้นตำรับได้ตามความเหมาะสมกับเป้าหมายและความต้องการ โดยเลือกเรียนเมนูจากหลายหมวดได้ เพื่อให้สอดคล้องกับการนำไปใช้งานมากที่สุด
เลือกหลักสูตรเรียนทำอาหารไทยที่ใช่ เพื่อเป้าหมายที่ต้องการ
ด้วยความหลากหลายของหลักสูตรที่ครอบคลุมทุกมิติ ตั้งแต่คอร์สเรียนทำอาหารไทยในระยะสั้น สำหรับเป็นงานอดิเรก ไปจนถึงหลักสูตรเข้มข้นเพื่อการก้าวสู่เส้นทางสายอาชีพ โรงเรียนศิลปศาสตร์อาหารไทย หม่อมหลวงพวง ทินกร มีคอร์สที่สอดคล้องและเหมาะสมกับความต้องการของผู้เรียนทุกระดับ ดังนี้
| กลุ่มผู้เรียน | เป้าหมายการเรียน | หลักสูตรที่แนะนำ |
| ผู้เริ่มต้น
นักเรียนและเยาวชน |
|
|
| เชฟมืออาชีพ
ผู้ที่เตรียมไปทำงานต่างประเทศ |
|
|
| เจ้าของร้านอาหาร |
|
|
| ผู้ที่สนใจในศาสตร์ชาววัง
นักประวัติศาสตร์อาหาร |
|
|
| ผู้รักสุขภาพ
ร้านอาหารแนว Healthy |
|
|
บรรยากาศการเรียนหลักสูตรเรียนทำอาหารไทย
มาตรฐานและคุณภาพของหลักสูตรเรียนทำอาหารไทย ผ่านประสบการณ์ตรงของผู้เรียน
หลักสูตรอาหารไทย
ไม่เพียงแต่โดดเด่นด้านสูตรอาหารไทยชาววังโบราณตำรับเก่า แต่ทุกหลักสูตรของทางโรงเรียนได้บูรณาการเอาองค์ความรู้ด้านอาหารไทย ขนมไทย งานแกะสลัก งานดอกไม้ใบตอง รวมถึงงานนาฏศิลป์เข้าไว้ด้วยกัน เพื่อให้เกิดความงดงามอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ตามตำรับหม่อมหลวงพวง ทินกร โดยเน้นการถ่ายทอดทักษะในครัวไทย พร้อมทั้งเทคนิคระดับสูงในการปรุงให้กับผู้ที่รักในการทำอาหาร ตลอดจนถึงผู้ที่ต้องการเข้าสู่ธุรกิจด้านอาหารทั้งหลาย ทั้งในและต่างประเทศอย่างมืออาชีพ
หลักสูตรขนมไทย
เรียนรู้ศาสตร์แห่งความหวานของขนมไทยที่เน้นความประณีต ผสานสีสันและกลิ่นหอมของดอกไม้และวัตถุดิบจากธรรมชาติ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่งดงามทางรสชาติและรูปทรงอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
หลักสูตรแกะสลัก
ยกระดับอาหารไทยให้เป็นงานศิลป์ที่ทานได้ผ่านความงดงามทางสายตา ด้วยศาสตร์แห่งการแกะสลักผักผลไม้ เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับอาหารทุกจานให้เป็นความงามที่มีเอกลักษณ์
หลักสูตรงานใบตองและดอกไม้สด
เรียนรู้ศาสตร์ศิลป์แห่งการเรียงร้อยดอกไม้และงานใบตองที่สะท้อนคุณค่าทางวัฒนธรรม ผ่านการถ่ายทอดอย่างประณีตสู่ความงดงามอันเป็นเอกลักษณ์ ที่จะช่วยให้ผ่อนคลายและฝึกสมาธิ
ยกระดับรสมือ ด้วยสูตรอาหารไทยชาววัง
ไม่ว่าคุณจะเริ่มต้นจากใจรักที่อยากทำอาหารให้อร่อย หรือกำลังวางแผนสร้างอนาคตในสายอาชีพเชฟ หลักสูตรเรียนทำอาหารไทยของโรงเรียนศิลปศาสตร์อาหารไทย หม่อมหลวงพวง ทินกร พร้อมช่วยให้เป้าหมายเป็นจริง ! สำหรับใครที่มีเวลาน้อยแต่อยากได้สูตรเด็ดชาววังไปใช้งาน คอร์สเรียนทำอาหารไทย ระยะสั้นของเราออกแบบมาให้เรียนง่าย เข้าใจไว สามารถนำไปทำได้ทันที หรือหากมีเป้าหมายใหญ่ การเลือกคอร์สเรียนอาหารไทยเพื่อประกอบอาชีพจะช่วยสร้างแต้มต่อที่สำคัญ ด้วยใบประกาศนียบัตร 2 ภาษา ทั้งไทยและอังกฤษ สามารถนำไปสมัครงานได้ทั่วโลก ติดตามโปรโมชันพิเศษและสมัครเรียนได้ทันที
สอบถามตารางเรียนและสำรองที่นั่ง (จำนวนจำกัด)
- LINE OA: @mlpuang ทักแชตเพื่อรับรายละเอียดคอร์สพิเศษ
- โทร: 02-002-2814 หรือ 086-900-9396
- เวลาทำการ: 08.30-17.30 น.
มาฝึกรสมืออาหารไทยชาววังแบบดั้งเดิม ให้เป็นวิชาติดตัวที่สร้างโอกาสสู่เส้นทางเชฟมืออาชีพ ที่โรงเรียนศิลปศาสตร์อาหารไทย หม่อมหลวงพวง ทินกร
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับหลักสูตรเรียนทำอาหารไทย (FAQs)
Q : หลักสูตรเรียนทำอาหารไทยของที่นี่ แตกต่างจากที่อื่นอย่างไร ?
A : จุดเด่น คือการถ่ายทอดสูตรจากหม่อมหลวงพวง ทินกร ซึ่งเป็นต้นตำรับอาหารไทยชาววังดั้งเดิม ที่เน้นความประณีต พิถีพิถัน และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ พร้อมการสอนที่เป็นระบบทั้งภาคทฤษฎีและปฏิบัติโดยอาจารย์ผู้เชี่ยวชาญและทายาทรุ่นที่ 4
Q : จำกัดอายุของผู้เข้าเรียนในแต่ละหลักสูตรหรือไม่?
A : ทางโรงเรียนเปิดกว้างสำหรับทุกเพศ ทุกวัย โดยมีตั้งแต่หลักสูตรอาหารไทยเบื้องต้น สำหรับเยาวชน เพื่อปูพื้นฐานและสะสม Portfolio ไปจนถึงหลักสูตรสำหรับผู้ใหญ่และวัยเกษียณที่ต้องการเรียนเพื่อเป็นงานอดิเรก หรือประกอบอาชีพ
Q : หากต้องการเน้นเรียนเฉพาะเมนูยอดนิยมเพื่อไปเปิดร้าน สามารถเลือกเรียนได้ไหม ?
A : เรามีหลักสูตรพิเศษอาหารไทยชาววัง เลือกเมนู ที่เปิดโอกาสให้ผู้เรียนสามารถเลือกเมนูที่ต้องการตามแผนธุรกิจ หรือความสนใจเฉพาะตัว เพื่อให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุดในการนำไปใช้งานจริง
Q : มีหลักสูตรที่สอนเรื่องการเลือกซื้อและการเก็บรักษาวัตถุดิบด้วยหรือไม่ ?
A : มีในทุกหลักสูตร โดยเฉพาะหลักสูตรสำหรับผู้ประกอบการธุรกิจอาหารไทยในต่างประเทศ พ่อครัวแม่ครัวไทย และมาสเตอร์เชฟ จะมีการสอดแทรกความรู้เรื่องการคัดเลือกวัตถุดิบ การเตรียม ไปจนถึงการเก็บรักษา เพื่อให้รสชาติอาหารคงที่และได้มาตรฐาน
Q : การเรียนทำขนมไทยและงานแกะสลัก รวมอยู่ในหลักสูตรอาหารไทยด้วยหรือไม่ ?
A : มีในบางหลักสูตร อย่างหลักสูตรผู้ประกอบการต่างประเทศ พ่อครัวแม่ครัวไทย และมาสเตอร์เชฟ ซึ่งจะรวบรวมเมนูความรู้เบื้องต้นไว้ แต่หากต้องการความเชี่ยวชาญเชิงลึก แนะนำให้ลงเรียนหลักสูตรขนมไทย หรือหลักสูตรแกะสลัก แยกต่างหาก เพื่อให้ได้ฝึกฝนทักษะเฉพาะทางอย่างละเอียด